Minestra di zucca e ceci

Minestra di zucca e ceci, un primo piatto naturale, perfetto e corposo che vi conquisterà per il suo sapore avvolgente e cremoso.
Quando le temperature iniziano a scendere e le giornate iniziano ad accorciarsi, tutta la natura intorno a noi si tinge dei colori caldi e avvolgenti dell’autunno ci fa sentire il desiderio di riscaldarci con una minestra o una zuppa fumante, saporita e sostanziosa. La zuppa di zucca e ceci può essere servita con dei crostini di pane o la minestra, un piatto che piace a tutta la famiglia, con un formato di pasta adatto come i Quadrucci di semolato di grano duro Timilia de I Fornai Siciliani. Questa minestra è profumata, ricca di vitamine e dall’inconfondibile cremosità data dalla zucca delica, tra le più amate e diffuse in Italia per il suo sapore dolce e delicato. La delica ha un aspetto tondeggiante e appiattito, con la buccia liscia molto sottile di colore verde scuro e la polpa giallo-arancio intenso molto compatta. Ottima da cuocere nelle zuppe, perfetta per donare cremosità ai risotti, cotta al forno o stufata.
La zucca e l’abbinamento dei ceci rende questo piatto vincente! Una ricetta facile e anche molto veloce visto che andremo ad utilizzare i ceci decorticati biologici de I Fornai Siciliani che non necessitano di ammollo, ma solo di una lessatura e cottura al momento. Questa deliziosa minestra autunnale è da assaporare ben calda e senza fretta per ricaricarsi in modo genuino!